学前儿童营养学是研究儿童在生长发育过程中所需营养素的种类、数量、比例以及食物来源等问题的科学，对于学前儿童来说，营养的摄取不仅影响他们的身体健康，也对他们的智力发育和学习能力有着重要影响，以下是学前儿童营养学的重点内容：

1、营养素的种类和功能：学前儿童需要的营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些营养素在儿童的生长发育中起着各自的作用，如蛋白质是身体的建筑材料，维生素和矿物质则有助于身体的各种功能正常运作。

2、营养素的摄取量：学前儿童每天需要摄取一定量的营养素，但这个量并不是一成不变的，而是随着年龄的增长而变化，学前儿童对蛋白质的需求量就比成年人高。

3、营养素的来源：学前儿童的营养素主要来自食物，家长需要为孩子提供均衡的饮食，包括各种蔬菜、水果、肉类、奶制品等，也要注意避免过多的糖分和油脂的摄入。

4、营养不良的影响：如果学前儿童的营养摄取不足或不均衡，可能会导致营养不良，影响他们的身体健康和学习能力，蛋白质不足可能导致发育迟缓，维生素和矿物质缺乏可能影响免疫系统的功能。

5、营养过剩的影响：反之，如果学前儿童的营养摄取过多，也可能导致肥胖和其他健康问题，过多的糖分和油脂摄入可能导致肥胖，而肥胖又可能引发心脏病、糖尿病等慢性疾病。

6、饮食行为的培养：除了提供营养均衡的食物，家长还需要培养孩子良好的饮食习惯，如定时定量吃饭，多吃蔬菜水果，少吃零食等。

学前儿童营养学的重点是通过合理的饮食，为孩子提供足够的营养素，以支持他们的生长发育和学习能力的发展。