我国现代营养学创立于20世纪初，在那个时候，中国的科学技术水平和卫生状况都比较落后，人们对于营养学的认识也比较肤浅，但是随着社会的发展和经济的增长，人们对于健康和生活质量的要求越来越高，这就促使了营养学在中国的发展。
在20世纪初，中国的一些学者开始对营养学进行研究，李鸿章曾经在他的著作中提到了一些关于饮食健康的问题，还有一些医生和药剂师也开始关注人们的饮食问题，并提出了一些有关营养的建议。
随着时间的推移，越来越多的人开始关注营养学，并且出现了一些专门从事营养学研究的机构和组织，1936年成立的中华医学会营养学会是中国第一个专业的营养学组织，此后，国家卫生健康委员会也在不断加强对营养学的研究和推广工作。
在20世纪50年代至70年代期间，我国的营养学研究取得了重大进展，这个时期，我国先后成立了一批国家级的营养学研究机构和重点实验室，如中国科学院营养研究所、中国医科大学公共卫生学院等，这些机构和实验室不仅开展了大量基础性和应用性研究工作，还培养了大量的专业人才。
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到了80年代和90年代，随着改革开放的深入进行和国际交流的不断加强，我国的营养学研究进入了一个新的发展阶段，这个时期，我国的营养学研究逐渐与国际接轨，并开始向国际化方向发展，我国的营养学教育也得到了快速发展和完善，目前，全国各地已经建立了众多的高校和职业院校的营养相关专业，为我国培养了大量的高素质营养师和相关人才。
我国现代营养学创立于20世纪初，经过多年的发展和完善已经成为了一个重要的学科领域，在未来的发展中，我相信我国的营养学研究会继续取得更加显著的成绩。