化疗是一种常见的癌症治疗方法，它通过使用化学药物来杀死或减缓癌细胞的生长，化疗也会对患者的身体造成一定的负担，包括恶心、呕吐、食欲不振、口腔溃疡等副作用，患者在进行化疗期间需要特别关注自己的营养摄入，以保持身体的健康和免疫力。

化疗期间，患者可以选择一些与营养学相关的书籍来帮助自己更好地了解如何调整饮食和补充营养，以下是一些推荐的营养学书籍：

1、《癌症与营养学》：这本书由美国癌症协会的营养专家撰写，详细介绍了癌症患者的饮食原则和营养需求，书中包含了各种癌症类型的特点和相应的饮食建议，对于化疗患者来说非常有帮助。

2、《癌症患者的营养指南》：这本书由英国癌症研究中心的营养专家编写，提供了关于癌症患者饮食和营养的全面指南，书中包含了化疗期间的饮食建议、如何应对副作用以及补充营养的方法等内容。

3、《化疗期间的饮食调理》：这本书由中国营养学会的专家撰写，主要介绍了化疗期间的饮食调理方法和注意事项，书中包含了化疗期间的饮食原则、如何增加食欲、如何选择食物等内容，对于中国患者来说非常实用。

4、《化疗期间的营养补充》：这本书由美国营养学会的专家编写，详细介绍了化疗期间的营养补充方法和注意事项，书中包含了化疗期间所需的营养素、如何选择补充剂、如何避免副作用等内容，对于化疗患者来说非常有帮助。