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临床营养学考试宝典
基本概念
1、临床营养学：是研究人体营养需求、营养不良和营养过剩的病理生理变化及其预防和治疗的科学。
2、营养素：是指能够提供能量、维持生命活动、促进生长发育和组织修复的物质。
3、热量：是衡量食物能量的单位，用千卡（kcal）或焦耳（J）表示。
4、宏量营养素：包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，是人体的主要能量来源。
5、微量营养素：包括维生素和矿物质，对人体的生长发育和生理功能有重要作用。
营养需求
1、能量需求：根据性别、年龄、体重、身高和活动水平计算。
2、宏量营养素需求：碳水化合物占总能量的50%-65%，脂肪占总能量的20%-30%，蛋白质占总能量的10%-15%。
3、微量营养素需求：各种维生素和矿物质的需求量不同，需要根据个体情况调整。
营养不良与营养过剩
1、营养不良：是指由于摄入的营养素不足或不平衡，导致身体发育和生理功能受到影响的状况。
2、营养过剩：是指摄入的营养素超过身体所需，导致肥胖、心血管疾病等健康问题的状况。
营养评估与监测
1、膳食调查：通过询问和记录患者的饮食习惯，了解其膳食结构。
2、生化指标：通过检测血液中的营养素水平和代谢产物，评估患者的营养状况。
3、体格检查：通过测量身高、体重、皮褶厚度等指标，评估患者的体型和营养状况。
营养干预与治疗
1、膳食调整：根据患者的营养需求和病情，制定合理的膳食计划。
2、营养补充：对于营养不良的患者，可以通过口服、静脉注射等方式补充营养素。
3、营养支持治疗：对于不能正常进食的患者，可以通过鼻饲、肠内营养等方式提供营养支持。
4、营养教育：通过培训患者和家属，提高他们的营养知识和自我管理能力。
临床营养学考试宝典涵盖了临床营养学的基本概念、营养需求、营养不良与营养过剩、营养评估与监测以及营养干预与治疗等方面的内容，是学习和掌握临床营养学知识的重要参考书，希望考生能够认真学习，顺利通过考试。