《失传的营养学》是一本由王涛博士撰写的关于营养学的书籍，这本书主要讲述了一些被遗忘或忽视的营养素对人体健康的重要性，以及如何通过饮食来补充这些营养素。

这本书对营养素的定义和分类进行了详细的介绍，作者指出，营养素不仅仅是蛋白质、脂肪和碳水化合物等传统意义上的营养素，还包括一些被人们忽视或遗忘的营养素，如维生素、矿物质、膳食纤维等，这些营养素在人体中扮演着重要的角色，对人体的健康有着不可替代的作用。

这本书详细介绍了各种营养素的功能和作用，作者指出，维生素A不仅对视力有益，还对皮肤健康、免疫系统和生殖系统有着重要的作用，矿物质如钙、铁、锌等对骨骼健康、血液健康和免疫系统都有着重要的作用，膳食纤维则有助于维持肠道健康，预防便秘和肠癌。

这本书还介绍了如何通过饮食来补充这些营养素，作者建议，我们应该多吃新鲜的蔬菜和水果，因为它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，我们也应该适量摄入肉类、豆类和坚果，因为它们富含蛋白质和健康的脂肪。

《失传的营养学》是一本非常实用的书籍，它为我们提供了一个全新的视角来看待营养学，这本书不仅让我们了解到了营养素的重要性，还教会了我们如何通过饮食来补充这些营养素，从而保持身体健康，我强烈推荐这本书给所有关心自己健康的人。