营养学是一门研究食物对人体健康的影响以及人体对各种营养物质的需求的科学，在营养学中，长胖的原因主要是由于摄入的热量超过了消耗的热量，导致多余的热量转化为脂肪储存起来，要想通过饮食来快速增加体重，就需要选择那些富含高热量、高蛋白质和适量脂肪的食物。
高热量食物是增重的必备，这些食物主要包括糖类、脂肪和酒精，糖类是人体的主要能量来源，包括蔗糖、蜂蜜、巧克力、甜饮料等，脂肪虽然不是人体的主要能量来源，但它的热量密度最高，每克脂肪可以提供9千卡的能量，远超过蛋白质和碳水化合物，酒精虽然不能直接提供热量，但它可以刺激食欲，使人摄入更多的食物。
高蛋白质食物也是增重的必备，蛋白质是构成人体细胞和组织的主要物质，对于肌肉的生长和修复至关重要，高蛋白食物包括肉类、鱼类、蛋类、奶制品、豆类等，这些食物不仅热量高，而且含有人体必需的氨基酸，可以有效地促进肌肉的生长。
适量的脂肪也是增重的必要条件，脂肪不仅可以提供热量，还可以帮助人体吸收脂溶性维生素，如维生素A、D、E和K，适量的脂肪还有助于维持正常的生理功能，如激素的合成、细胞膜的构建等。
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虽然这些食物可以帮助你快速增重，但是过量的摄入也可能带来一些健康问题，如肥胖、心脏病、糖尿病等，增重的过程中，一定要注意食物的均衡摄入，既要有足够的热量和蛋白质，也要有适量的脂肪和纤维，同时还要注意运动，以帮助身体更好地利用这些营养物质，避免肥胖和其他健康问题的发生。