运动营养学是一门研究运动员在训练和比赛过程中，如何通过合理的饮食来提高运动表现、恢复体力、预防伤病的科学，它的主要功能包括：

1、提高运动表现：运动营养学通过研究食物中的营养成分如何影响运动员的体能，为运动员提供科学的营养建议，帮助他们提高运动表现，蛋白质是肌肉生长和修复的重要物质，运动员需要摄取足够的蛋白质来维持和增强肌肉；碳水化合物是运动员的主要能量来源，他们需要摄取适量的碳水化合物来保证能量供应。

2、促进恢复：运动会导致运动员的身体疲劳，运动营养学通过研究营养素如何帮助身体恢复，为运动员提供恢复策略，补充足够的蛋白质可以帮助肌肉修复和重建；补充适量的碳水化合物可以帮助恢复肌糖原储备；补充电解质和水分可以帮助恢复身体的水合状态。

3、预防伤病：运动营养学通过研究营养素如何影响身体的健康，为运动员提供预防伤病的策略，维生素D和钙可以预防骨质疏松；抗氧化剂如维生素C和E可以预防自由基损伤；Omega-3脂肪酸可以预防炎症。

4、优化体重管理：对于需要控制体重的运动员，运动营养学可以提供科学的减重或增重策略，通过调整饮食中的热量摄入和营养素比例，可以帮助运动员达到理想的体重。

5、提高耐力：运动营养学通过研究食物如何影响运动员的心肺功能，为运动员提供提高耐力的策略，补充适量的碳水化合物可以提高运动员的最大摄氧量，从而提高耐力。

运动营养学的主要功能是通过科学的营养策略，帮助运动员提高运动表现，促进恢复，预防伤病，优化体重管理和提高耐力。