在当今社会，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康和饮食，营养学作为一门研究食物对人体健康的影响的学科，也受到了广泛关注，为了帮助大家更好地了解营养学的最新研究成果，我们特别整理了一份最新的营养学书籍排名前十，供大家参考。

1、《中国居民膳食指南》

这是一本由中国营养学会编写的权威膳食指南，内容涵盖了我国居民的膳食结构、营养素需求、膳食制作方法等方面，通过阅读这本书，你可以了解到如何根据自己的身体状况制定合理的膳食计划，以达到保持健康的目的。

2、《营养与代谢病学》

本书详细介绍了营养与代谢病学的基本理论、临床诊断和治疗方法，对于从事营养学相关工作的人员来说，这是一本非常实用的参考书，对于患有代谢性疾病的患者来说，这本书也可以帮助他们更好地控制病情，改善生活质量。

3、《现代营养学》

本书系统地介绍了现代营养学的基本理论和实践技术，包括营养素与人体健康的关系、膳食调查与评估、营养干预措施等，这本书不仅适合营养学专业的学生和教师阅读，也适合广大群众了解营养学知识。

4、《功能性食品与健康》

本书从功能性食品的概念、分类、评价方法等方面进行了详细的阐述，同时还介绍了功能性食品在预防和治疗疾病方面的作用，对于关心健康的人来说，这本书可以提供很多有益的信息。

5、《肠道微生物组与健康》

本书主要探讨了肠道微生物组与人体健康的密切关系，包括肠道微生物群落的结构、功能以及与疾病的关联等，通过对这本书的学习，你可以了解到如何通过调整饮食和生活方式来改善肠道微生物群落的健康状况，从而提高整体健康水平。

6、《植物化学与保健食品》

本书详细介绍了植物化学的理论体系、植物化学成分及其在保健食品中的应用，对于关注保健的人来说，这本书可以帮助你了解如何选择合适的保健食品，以达到预防疾病和保持健康的目的。

7、《全谷物与健康》

本书全面介绍了全谷物的营养价值、种植加工技术和食用方法等方面的内容，通过阅读这本书，你可以了解到全谷物对健康的重要性以及如何将其纳入日常饮食中。

8、《蛋白质科学与食品工业》

本书从蛋白质的结构、功能以及在食品工业中的应用等方面进行了详细的阐述，对于从事食品工业的人员来说，这本书可以提供很多有益的指导；对于普通消费者来说，这本书也可以帮助他们更好地了解蛋白质与健康的关系。

9、《脂肪酸与心血管疾病》

本书主要探讨了脂肪酸对心血管健康的重要作用，包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸等类型，通过阅读这本书，你可以了解到如何通过调整饮食来降低心血管疾病的风险。

10、《维生素与抗氧化剂》

本书详细介绍了维生素和抗氧化剂的种类、作用机制以及在预防和治疗疾病方面的作用，对于关注健康的人群来说，这本书可以帮助你了解如何通过补充维生素和抗氧化剂来提高生活质量。