公共营养学是一门研究食物和营养在人体健康中的作用，以及如何通过合理的饮食和营养干预来预防和治疗疾病的学科，学习公共营养学的书籍有很多，以下是一些推荐的书籍：

1、《公共营养学》：这本书是公共营养学的入门教材，全面介绍了公共营养学的基本理论和实践应用，包括营养需求、食物成分、膳食指南、营养评估等内容。

2、《营养与疾病》：这本书详细介绍了各种营养素对人体健康的影响，以及营养失衡可能导致的各种疾病，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等。

3、《食品营养学》：这本书主要介绍了各种食物的营养成分和营养价值，以及如何选择和搭配食物来满足人体的营养需求。

4、《儿童营养学》：这本书专门针对儿童的营养需求和问题进行了详细的介绍，包括儿童的生长发育、营养需求、饮食行为、营养不良等问题。

5、《老年营养学》：这本书主要介绍了老年人的营养需求和问题，包括老年人的生理变化、营养需求、饮食行为、营养不良等问题。

6、《临床营养学》：这本书主要介绍了营养学在临床医疗中的应用，包括营养评估、营养干预、营养治疗等内容。

7、《运动营养学》：这本书主要介绍了运动和营养的关系，以及如何通过合理的饮食和营养补充来提高运动表现和恢复体能。

8、《社区营养学》：这本书主要介绍了如何在社区层面进行营养教育和营养干预，以改善社区居民的营养状况和健康状况。

这些书籍都是公共营养学的重要参考书籍，通过阅读这些书籍，可以系统地学习和掌握公共营养学的基本理论和实践技能。