食品与营养学是一门研究食物和人体健康之间关系的科学，它涵盖了食物的营养成分、食物的消化、吸收、代谢和排泄过程，以及食物如何影响人体健康的各个方面，这门课程的目标是让学生了解食物的营养价值，理解不同食物对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食来维持和提高健康。

食品与营养学的课程内容主要包括以下几个方面：

1、基础营养学：这部分主要介绍食物中的营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及它们在人体中的功能和作用。

2、营养需求：这部分主要讲解人体对各种营养素的需求，以及不同年龄、性别、生理状态和活动水平的人对营养的需求有何不同。

3、食物营养分析：这部分主要教授如何通过阅读食品标签，了解食品中的营养成分和热量，以及如何选择营养丰富、热量适中的食物。

4、饮食与健康：这部分主要探讨不同类型的食物（如肉类、蔬菜、水果、谷物等）对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗各种疾病。

5、营养与疾病：这部分主要研究营养不良和营养过剩对人体健康的影响，以及如何通过调整饮食来预防和治疗这些疾病。

6、营养教育与促进：这部分主要讲述如何通过教育和宣传，提高公众对营养的认识，促进健康饮食和生活方式的普及。

食品与营养学的课程不仅可以帮助学生了解食物和营养的基本知识，还可以提高他们的健康素养，使他们能够做出更健康的饮食选择，维护和提高自身的健康，这门课程也为学生进一步学习营养科学、公共卫生、食品科学等相关领域打下了坚实的基础。