老年大学营养学课程是一门专为老年人设计的课程，旨在帮助他们了解和掌握健康饮食的知识和技能，以维持良好的身体健康和提高生活质量。

课程的主要内容包括：

1、营养基础知识：这部分内容主要介绍人体所需的各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及它们在人体中的作用和来源。

2、健康饮食指南：这部分内容主要介绍如何制定健康的饮食计划，包括如何选择食物、如何搭配食物、如何控制食物的摄入量等。

3、特殊人群的营养需求：这部分内容主要介绍老年人、孕妇、儿童、运动员等特殊人群的营养需求和饮食建议。

4、营养与疾病：这部分内容主要介绍营养不良和营养过剩对健康的影响，以及如何通过调整饮食来预防和治疗各种疾病。

5、食品安全：这部分内容主要介绍如何识别和避免食品安全问题，包括食品添加剂、农药残留、微生物污染等。

6、营养补充品：这部分内容主要介绍各种营养补充品的作用和适用人群，以及如何正确使用。

课程的主要目标是帮助老年人了解营养的重要性，掌握健康饮食的知识和技能，提高他们的生活质量，通过学习，他们可以更好地理解自己的身体需求，制定合理的饮食计划，预防和控制各种疾病，享受健康、快乐的晚年生活。

课程还会定期邀请营养专家进行讲座，分享最新的营养研究成果和健康饮食建议，课程还会组织实践活动，如烹饪课程、超市购物之旅等，让老年人亲身体验和实践所学的知识和技能。

老年大学营养学课程是一门非常实用和有价值的课程，对于提高老年人的健康水平和生活质量具有重要的意义。