文章目录一、七种人最易发生矿物质缺乏二、矿物质缺乏的症状七种人最易发生矿物质缺乏

矿物质在人体内的含量微乎其微。然而，矿物质是人体生理功能重要的维护者。一些人由于种种原因，容易出现矿物质缺乏。

青少年：儿童青少年时期是人生最重要的阶段，是大脑、身体发育旺盛和迅速的时期，容易发生钙和锌等营养素缺乏。一般要求每日钙供给量不少于０．５克，锌的每日需要量为１５毫克。碘与青少年体内的生长激素有密切关系，缺碘后生长发育明显延缓，吃碘盐和吃海带等海产品可预防缺碘。已有月经的少女要注意补铁，防止青春期贫血。

孕妇及乳母：怀孕和哺乳期妇女对营养的需求增加，需要补充更多矿物质，以保证自身和胎儿所需营养，其中钙的需求尤为突出。新生儿体内全部钙为２２克左右，在孕期完全由母亲供给。另外，胎儿出生前需要一定的铁储备量，母亲本身血容量也渐渐增加，所以在准备生育前的半年左右，孕妇对铁、碘、锌等的需求量比平时增加。

成年妇女：中国女性锌和硒的供给量偏低。成年妇女因月经周期失血，容易造成铁缺乏，故宜适当补充铁。

中老年人：一方面，中老年人对矿物质的吸收严重不足，另一方面矿物质（如钙）的流失却在加快，进得少，出得多，导致中老年人钙流失严重，锌、硒等也普遍缺乏。全国很多地区患缺铁性贫血的老年人高达４０％。

压力过大的脑力劳动者：大脑超负荷运转，加之营养补充不及时，很可能导致疲劳过度。缺铁可导致贫血，引起注意力不集中、脸色苍白、神情忧郁、身体无力等，应该多食用含有铁质的动物血、鱼、蛋类食品，或补铁。此外，锌、铜和碘等矿物质，对大脑的学习记忆、中枢神经系统的兴奋性，以及大脑氧供应也具有重要作用。

慢性肝病者：慢性肝病由于肝细胞损伤引起锌水平下降，导致食欲不振、免疫力减退、血氨增高。慢性肝病患者可补充富含锌、硒等食物或制剂，以维持正常代谢保护肝脏。

失血性疾病患者：这些人应及时补充铁、钙等营养素。矿物质缺乏的症状

矿物质缺乏症。人体所需要的矿物质，因其含量不同，可分为巨量元素和微量元素。科学研究已证实，人体缺乏矿物质与患癌致关密切。预防癌症的最好手段，及早发现自己缺少哪种矿物质，它们出现症状有哪些。下面从六个方面得到了解和加以及早补充、防治、防后患于未然。

第一，钙质缺乏症。如缺乏时，人体骨、牙形成不良；还易引起抽搐。除外，易患老年人骨质疏松症。

第二，铁质缺乏症。如缺乏时，容易引起缺铁性贫血，缺铁性贫血的人，可出现面色苍白，头昏眼花，精神疲乏等。

第三，碘质缺乏症。如缺乏时，可出现双侧甲状腺肿大（大脖子、粗颈根）。

第四，锌质缺乏症。如缺锌时，使损伤的组织愈合困难、锌缺乏时对味觉系统有不良影响，导致味觉迟钝，食欲减退；缺 锌使性成熟延迟，性器官发育不全，性机能降低；精子减少，第二性征发育不全，月经不正常或停止。缺锌时可出现皮肤粗糙、干燥等现象；并可见上皮角化和食道的类角化；这时皮肤创伤愈合变慢，对感染的易感性增加。缺锌时Ｔ淋巴细胞功能受损，细胞免疫力降低。

第五，铜质缺乏症。缺铜可影响血红蛋白的合成，产生短命的异常红细胞。缺铜时骨质疏松易碎，大血管易于发生动脉瘤和血管破裂，皮肤也由于胶元和弹力素含量降低而发生相应病变。缺铜可导致脑组织萎缩，灰质和白质退变，神经原减少，运动受阻，运动失调，发育停滞、嗜睡等。缺铜时黑色素生成障碍、毛发脱色；缺铜时，毛发角化，出现卷发症。

第六，硒质缺乏症。缺硒时生长停滞或受到不同程度的影响。与缺硒有密切关系的克山病有心肌坏死。发生病变的机理是缺硒后脂质过氧化反应增强，造成生化紊乱，引起心肌纤维坏死，心肌小动脉及毛细血管损伤。