中国古典营养学，又称中医营养学，是中国传统医学的重要组成部分，它以食物为药物，强调食物的药用价值和营养价值，主张通过调整饮食来达到预防和治疗疾病的目的，中国古典营养学的理论体系主要包括食物的性质、功能、搭配、烹调方法等方面的内容。

中国古典营养学认为，食物有寒热温凉四种性质，这与现代营养学的热量理论有一定的联系，寒性食物可以清热，适合热性疾病患者食用；热性食物可以温中，适合寒性疾病患者食用；温性食物可以补中，适合虚性疾病患者食用；凉性食物可以解暑，适合夏季或热性疾病患者食用。

中国古典营养学强调食物的功能，即食物对人体健康的影响，红枣可以补血，核桃可以补脑，绿豆可以清热解毒等，这些食物的功能与现代营养学的食物成分理论相吻合，都是基于食物中的特定成分对特定器官或系统的影响。

中国古典营养学主张食物的搭配，即通过合理的食物组合，以达到营养均衡、增强食物功效的目的，肉类和豆类的搭配可以提供完整的蛋白质；蔬菜和水果的搭配可以提供丰富的维生素和矿物质；谷物和豆类的搭配可以提供全面的碳水化合物和蛋白质。

中国古典营养学还关注食物的烹调方法，不同的烹调方法会影响食物的营养成分和功效，炖煮可以使食物的营养成分充分溶解在汤中，便于人体吸收；炒煮可以使食物的营养成分保持完整，同时增加食物的口感和风味。

中国古典营养学是一种全面、系统的食物营养理论，它不仅关注食物的营养成分，更注重食物的药用价值和食疗效果，为我们提供了一种健康、科学的饮食方式。