护理营养学是研究人体对营养物质的需求、摄取、消化、吸收、利用及排泄规律，以及这些过程在疾病状态下的变化和调整的科学，它是护理学的一个重要分支，与临床医学、预防医学、康复医学等有着密切的联系。

1、人体对营养物质的基本需求是什么？

答：人体对营养物质的基本需求包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2、什么是营养状态评价？

答：营养状态评价是通过一系列的实验室检查和临床观察，对人体的营养状况进行全面、系统的评估。

3、什么是营养不良？

答：营养不良是指由于摄入的营养物质不足或不平衡，导致机体不能正常生长发育或维持正常生理功能的状态。

4、什么是营养过剩？

答：营养过剩是指摄入的营养物质超过机体的需要，导致体内脂肪积累过多，可能引发各种慢性疾病的状态。

5、什么是营养性疾病？

答：营养性疾病是由于营养因素引起的疾病，如肥胖症、糖尿病、高血压、心血管疾病等。

6、什么是营养支持治疗？

答：营养支持治疗是通过提供营养物质，改善患者的营养状况，提高机体的抵抗力，促进疾病的恢复或治愈。

7、什么是肠内营养？

答：肠内营养是通过胃肠道提供营养物质，包括口服、鼻饲、胃管饲、空肠造瘘等。

8、什么是肠外营养？

答：肠外营养是通过静脉提供营养物质，包括全胃肠外营养和部分胃肠外营养。

9、什么是营养咨询？

答：营养咨询是营养师根据个体的营养需求和饮食习惯，提供科学、合理的饮食建议和营养指导。

10、什么是营养教育？

答：营养教育是通过教育和培训，提高人们对营养的认识，形成良好的饮食习惯，预防和控制营养相关疾病的活动。