1、动物的营养需求包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。(正确)
动物的营养需求主要包括六大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些营养素在动物体内起着不同的作用，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育等。
2、动物对蛋白质的需求与植物相同，主要来源于植物蛋白。(错误)
动物对蛋白质的需求与植物不同，动物是蛋白质的消费者，其所需的蛋白质主要来源于其他动物的蛋白质，如肉类、蛋类、奶类等，虽然植物也含有蛋白质，但动物对植物蛋白的消化吸收能力较弱，因此植物蛋白不是动物的主要蛋白质来源。
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3、动物对脂肪的需求主要是为了提供能量。(正确)
脂肪是动物体内最重要的能量储备物质，每克脂肪可以提供9千卡的能量，远高于蛋白质和碳水化合物，脂肪还参与细胞膜的构建、激素的合成、脂溶性维生素的吸收等生理功能。
4、动物对碳水化合物的需求较低，主要来源于植物。(错误)
动物对碳水化合物的需求取决于其生活习性和生理状态，草食动物对碳水化合物的需求较高，因为它们主要以植物为食；而肉食动物对碳水化合物的需求较低，因为它们以动物为食，动物在不同生长阶段和生理状态下对碳水化合物的需求也会发生变化。
5、动物对维生素和矿物质的需求与人类相似。(正确)
动物对维生素和矿物质的需求与人类相似，因为维生素和矿物质在动物体内的生理功能和作用机制基本相同，维生素A对动物的视觉和生长发育具有重要作用；钙和磷对动物骨骼和牙齿的形成至关重要。
6、动物营养学研究的主要目的是提高动物生产性能和产品质量。(正确)
动物营养学研究的主要目的是通过对动物营养需求的深入研究，制定合理的饲料配方和饲养管理措施，以提高动物的生产性能（如生长速度、繁殖能力、产奶量等）和产品质量（如肉质、皮毛、蛋品质等）。