在阅读《失传营养学》的第三章时，我深深地被作者对于营养学的深入理解和独特见解所吸引，这一章主要讲述了人体对营养素的需求和摄取方式，以及如何通过合理的饮食来满足这些需求。
作者强调了营养素的重要性，他指出，营养素是构成人体细胞和组织的基本物质，是维持生命活动和健康所必需的，现代人的饮食结构往往偏向于高热量、低营养的食物，导致营养素的摄取不足，这种情况不仅会影响身体健康，还可能导致各种慢性疾病的发生。
作者详细介绍了人体对各种营养素的需求，他告诉我们，人体需要的主要营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，每种营养素都有其特定的功能，缺一不可，蛋白质是身体的建筑材料，维生素和矿物质则是许多生理反应的催化剂。
作者讲解了如何通过饮食来满足营养素的需求，他建议我们要保持饮食的多样性，既要吃肉类、蛋类和奶类等动物性食物，也要吃蔬菜、水果和全谷类等植物性食物，他还提醒我们要适量摄取脂肪，因为虽然脂肪是能量的重要来源，但过量摄取会增加心脏病和糖尿病的风险。
（图片来源网络，侵删）
作者还介绍了一些营养素的补充方法，他指出，虽然通过饮食可以获取大部分营养素，但由于种种原因，有时我们可能无法完全满足身体的需求，这时，我们可以通过服用营养补充剂来补充缺失的营养素，他也强调，营养补充剂不能替代正常的饮食，只有在医生的建议下才能使用。
《失传营养学》的第三章让我对营养学有了更深入的理解，我认识到，健康的饮食不仅能提供足够的能量，还能为身体提供必要的营养素，我将更加注重饮食的平衡和多样性，努力做到科学饮食，健康生活。