榴莲本身就“臭气熏天”，要是没有成熟的榴莲就更“臭”了，所以判断榴莲是否熟了对于食用口味非常重要，下面美食专家就教给大家判断榴莲是否成熟的9种方法，以帮助大家购买到口味极佳的榴莲。

怎样挑选榴莲？如何判断榴莲熟了？

　　(1)选榴莲先看它的外观，黄色就是熟的表现，青的还是生的。

　　(2)用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了。

　　(3)用手往下按榴莲的皮，有弹性就说明皮薄，就好，皮厚的按不动。

　　(4)眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的最好，这是榴莲熟了的标志。如果榴莲是生的，就是用菜刀也砍不动。

　　(5)选榴莲外形要圆，每一个鼓包凸出得多最好。

　　(6)用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了，这种不好吃。

　　(7)榴莲属于热带水果，营养非常丰富，很容易上火。也容易让人发胖。减肥的人最好别吃，也最好晚上9点以后也不要吃榴莲。

　　(8)开榴莲的方法，用菜刀尖部朝榴莲的尖尖开裂缝的地方轻轻一瓣就开了，一次不要全取出，吃多少就开多少，一芽一芽的开，放在外面不会坏，但是最好用保鲜膜包好，因为很招一种小虫虫来盯。不要放冰箱，因为味太重。

　　(9)若瓣发黄，榴莲可能已经烂了。

　　【特别提醒】

　　榴莲属于高脂水果，其含有大量的饱和脂肪酸，多吃可能导致血管栓塞，所以适量才能保证食用价值和健康。另外，在吃多了榴莲后也可以一些高纤维的水果，如橙、苹果、梨等都是不错的选择。