营养师是一个专门研究食物与人体健康之间关系的专业人士，他们需要具备丰富的营养学知识、食品科学、生理学、病理学等多方面的学科知识，以下是营养师需要学习的学科：
1、基础医学：营养师需要了解人体的解剖、生理、病理等方面的基本知识，以便更好地理解食物对人体的影响，这包括生物学、生物化学、生理学、病理学等基础医学课程。
2、营养学：营养学是营养师的核心学科，主要研究食物中的营养成分及其在人体内的吸收、利用和代谢过程，营养学包括宏量营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）和微量营养素（维生素、矿物质）的研究，以及它们在维持生命活动、预防疾病和促进健康方面的作用。
3、食品科学：食品科学主要研究食品的生产、加工、储存、运输等方面的问题，以及食品中的各种成分对食品质量和安全性的影响，营养师需要了解食品科学的基本原理，以便更好地为人们提供安全、营养的食品建议。
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4、公共卫生学：公共卫生学研究人群中疾病的发生、发展和控制等问题，以及如何通过预防措施来提高人群的健康水平，营养师需要掌握公共卫生学的基本原理，以便更好地参与公共卫生工作，为人们提供健康的生活方式和饮食建议。
5、流行病学：流行病学研究疾病的分布、影响因素和预防措施等问题，营养师需要了解流行病学的基本方法，以便更好地分析食物与疾病之间的关系，为人们提供科学的营养建议。
6、心理学：心理学研究人类的心理过程和行为，营养师需要了解心理学的基本知识，以便更好地理解人们的饮食习惯和心理需求，为人们提供个性化的营养指导。
7、社会学：社会学研究社会结构、文化、制度等方面的问题，营养师需要了解社会学的基本知识，以便更好地理解人们的饮食习惯和社会背景，为人们提供更符合社会实际的营养建议。