运动营养学是一门研究人体在运动过程中所需营养物质的科学，它主要关注运动员如何通过合理的饮食和补充剂来提高运动表现、恢复体力和预防运动相关疾病，以下是一些关于运动营养学的基本知识：

1、能量需求：运动时，人体需要消耗更多的能量来支持肌肉收缩和维持生命活动，运动员的能量需求取决于运动的强度、持续时间和频率，高强度运动的能量需求更高。

2、宏量营养素：宏量营养素包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，它们是人体的主要能量来源，碳水化合物是运动时最主要的能量来源，而脂肪和蛋白质则作为备用能源，运动员需要根据自己的运动类型和目标来调整宏量营养素的比例。

3、微量营养素：微量营养素包括维生素和矿物质，它们对人体的正常生理功能至关重要，运动员需要保证摄入足够的微量营养素，以维持身体健康和支持运动表现，常见的微量营养素包括维生素A、C、D、E、B族维生素、钙、铁、锌等。

4、水分和电解质平衡：运动时，人体通过出汗来散热，可能导致水分和电解质丢失，运动员需要及时补充水分和电解质，以维持正常的生理功能，常见的电解质包括钠、钾、氯、钙、镁等。

5、运动补剂：运动补剂是指那些被设计用来提高运动表现或帮助恢复的营养补充剂，常见的运动补剂包括蛋白粉、氨基酸、肌酸、支链氨基酸（BCAA）、咖啡因等，运动员在使用运动补剂时应遵循适量原则，避免过量摄入。

6、饮食计划：运动员需要根据运动类型、强度和目标制定个性化的饮食计划，运动员的饮食应注重营养均衡，保证摄入足够的能量和营养素，运动员还需要注意饮食的时间和频率，以确保在运动前、中、后都能获得充足的能量和营养。

运动营养学为运动员提供了关于如何通过合理饮食和补充剂来提高运动表现、恢复体力和预防运动相关疾病的科学指导，运动员应该根据自己的实际情况，制定合适的饮食计划和运动补剂使用方案，以达到最佳的运动效果。