营养师是专门研究和指导人们如何合理、科学地摄取食物以维持和促进健康的专业人士，他们的工作涉及到食物的营养成分、人体对营养的需求、食物与健康之间的关系等多个方面，营养师需要学习化学，主要有以下几个原因：

1、理解食物的化学成分：食物是由各种化学物质组成的，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，营养师需要了解这些化学物质的性质、功能以及它们在人体内的作用，才能更好地指导人们如何选择和搭配食物。

2、分析食物的营养成分：营养师需要能够准确地分析食物中的营养成分，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质、维生素等，这需要具备一定的化学知识，如食品分析、化学计量学等。

3、研究食物与健康的关系：营养师需要研究食物中的各种成分如何影响人体健康，如抗氧化物质如何抵抗自由基的损害，膳食纤维如何帮助消化等，这需要深入理解食物中的化学过程和生物反应。

4、制定个性化的饮食计划：每个人的身体状况、生活习惯、运动量等都不同，营养师需要根据个体的具体情况，制定个性化的饮食计划，这需要运用化学知识，如化学反应、生物化学、营养代谢等，来调整食物的营养成分和比例。

5、预防和治疗疾病：营养师还需要利用化学知识，如药物化学、生物化学等，来预防和治疗一些与饮食有关的疾病，如高血压、糖尿病、肥胖症等。

化学是营养学的基础，是营养师必备的知识之一，只有掌握了足够的化学知识，营养师才能更好地理解和应用营养学，为人们提供科学、合理的饮食建议，帮助他们维护和提高健康。