营养学是研究食物对人体健康的影响以及人体对营养物质的需求和利用的科学，对于大学生来说，了解营养学知识可以帮助他们更好地管理自己的饮食，保持健康的生活方式，以下是几本值得推荐的营养学书籍，适合大学生阅读。
1、《营养学原理》（作者：David S. Ludwig）
这本书是一本经典的营养学教材，涵盖了营养学的基本原理和最新的研究成果，它详细介绍了各种营养物质的作用和摄入量的建议，以及如何通过饮食来预防和管理常见的健康问题。
2、《食物的力量》（作者：Neal's Yard Remedies）
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这本书由一个自然疗法专家撰写，介绍了食物对身体健康的影响，它包含了丰富的食谱和营养建议，帮助读者了解如何选择和准备健康的食物，以及如何利用食物来改善身体的各个方面。
3、《营养学与健康》（作者：Marion Nestle）
这本书是一本综合性的营养学指南，涵盖了营养学的各个方面，包括饮食与健康、营养需求、饮食习惯等，它提供了实用的建议和信息，帮助读者制定健康的饮食习惯，并解答了一些常见的营养问题。
4、《营养学与长寿》（作者：Linus Pauling）
这本书是一位诺贝尔化学奖得主撰写的，介绍了他对营养学的研究和个人经验，它探讨了营养与长寿之间的关系，并提供了一些实用的建议，帮助读者改善饮食，延长寿命。
5、《营养学与健康生活》（作者：Harvard Medical School）
这本书是由哈佛大学医学院编写的，介绍了营养学的基本知识和实践，它提供了详细的营养指导，包括如何选择食物、如何制定健康的膳食计划等，它还包含了一些案例研究和实用技巧，帮助读者更好地应用营养学知识。