畜禽营养与饲料学是农业科学中的重要分支，主要研究动物对营养物质的需求、吸收、利用和排泄，以及饲料的营养价值和加工技术，这一学科的研究成果对于提高畜禽的生产性能、保障人类食品安全、促进农业可持续发展具有重要意义。

畜禽营养与饲料学研究动物对营养物质的需求，动物需要各种营养物质来维持生命活动，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些营养物质在动物体内的需求量不同，而且随着动物的生长、繁殖、生产等生理状态的变化而变化，了解动物对营养物质的需求，可以为合理配制饲料提供科学依据。

畜禽营养与饲料学研究营养物质的吸收和利用，动物通过消化系统将饲料中的营养物质转化为体内可利用的形式，这一过程受到许多因素的影响，如饲料的物理性状、动物的生理状态、环境条件等，通过研究营养物质的吸收和利用，可以提高饲料的利用率，减少饲料浪费，降低养殖成本。

畜禽营养与饲料学研究饲料的营养价值，饲料的营养价值是指饲料中所含的营养物质能满足动物生长发育和生产性能的需要的程度，饲料的营养价值不仅取决于饲料本身的成分，还与饲料的加工技术有关，通过研究饲料的营养价值，可以为合理选择和配制饲料提供依据。

畜禽营养与饲料学研究饲料的加工技术，饲料的加工技术可以改善饲料的物理性状，提高饲料的营养价值，增强饲料的稳定性和适口性，从而提高饲料的使用效果，饲料的加工技术包括粉碎、混合、制粒、膨化、发酵等，通过研究饲料的加工技术，可以开发出新的饲料产品，满足动物的不同需求。