在营养学研究生论文中，我主要研究了饮食模式对人体健康的影响，以下是我在阅读和写作过程中的一些重要笔记。

我了解到饮食模式是指个体在一定时间内的饮食习惯，包括食物的种类、数量、摄入频率等，饮食模式对人体健康的影响主要体现在能量摄入和营养素摄取两个方面。

在能量摄入方面，过度摄入能量会导致体重增加，进而引发一系列健康问题，如肥胖、糖尿病、心血管疾病等，相反，能量摄入不足则会导致营养不良，影响身体健康和正常生理功能。

在营养素摄取方面，不同的饮食模式会影响人体对各种营养素的摄取量，以植物性食物为主的饮食模式可能会导致蛋白质、铁、锌等营养素的摄取不足；而以动物性食物为主的饮食模式可能会导致脂肪和胆固醇的摄取过多。

我还了解到饮食模式不仅影响个体的健康，还会影响群体的健康，集体食堂的饮食模式可能会影响整个社区的营养状况。

在研究方法上，我主要采用了文献研究和实证研究两种方法，文献研究主要是通过查阅相关的学术文章和报告，了解饮食模式与健康的研究现状和趋势，实证研究主要是通过对一定数量的个体进行饮食调查和健康检查，分析饮食模式与健康的相关性。

在论文写作过程中，我遇到了一些困难，如何选择合适的研究对象和样本，如何准确测量和分析数据，如何解释和阐述研究结果等，通过反复阅读文献、与导师和同学讨论、修改和完善论文，我最终完成了这篇论文。

这篇论文让我深入了解了饮食模式对人体健康的影响，也提高了我的研究能力和写作能力，我相信这些知识和技能将对我未来的学习和工作有很大的帮助。