营养预防学是一门研究如何通过合理饮食和生活方式来预防疾病的学科，它的目标是通过提供科学的饮食建议和健康的生活方式，来降低患病的风险，提高生活质量，以下是一些在这个领域有着重要影响力的专家名单：
1、艾伯特·圣捷尔吉（Albert Stunkard）：美国营养学家，被誉为“肥胖研究的先驱”，他的主要贡献是发现了遗传在肥胖中的作用，以及饮食习惯对健康的影响。
2、沃尔特·C·威尔特（Walter C. Willett）：美国哈佛公共卫生学院的营养学教授，他的研究领域包括营养、心脏病和癌症，他是《哈佛公共卫生学院健康饮食指南》的主要作者。
3、玛丽安·内斯特（Marion Nestle）：美国纽约大学食品研究所营养学教授，她是营养政策和公共健康问题的权威，她的著作包括《食物的政治》和《食品工业的真相》。
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4、迈克尔·波林（Michael Pollan）：美国著名作家和记者，他的研究领域包括食品、农业和环境，他的著作《食物的愚蠢》和《吃的法则》都是营养预防学的重要参考书。
5、丹·布特纳（Dan Buettner）：美国哈佛大学公共卫生学院的医学教授，他的研究领域包括长寿和健康，他的著作《蓝色地带》揭示了健康和长寿的秘密。
6、朱迪斯·露丝（Judith Rodin）：美国斯坦福大学医学院的营养学教授，她的研究领域包括营养、肥胖和糖尿病，她是《斯坦福健康饮食指南》的主要作者。
7、弗朗索瓦·罗斯切尔德（Francois Rozich）：法国巴黎大学的营养学教授，他的研究领域包括营养、心脏病和癌症，他的著作《营养与疾病》是营养预防学的重要参考书。
这些专家在营养预防学领域有着深远的影响力，他们的研究和贡献为我们提供了宝贵的知识和指导，帮助我们更好地理解和实践营养预防的理念。