在现代营养学的研究中，我们常常被各种复杂的理论和研究结果所困扰，而忽略了一些最基本的、却又至关重要的营养学原理，我想和大家分享一位失传的营养学大师——王涛的一些观点和理念。
王涛是中国现代营养学的奠基人之一，他的研究成果对中国的营养健康事业产生了深远影响，他的一些观点和理念却并未被广大公众所熟知，甚至在学术界也鲜有提及，这就是我今天想要分享的内容——失传的营养学。
王涛强调的是食物的多样性，他认为，人体需要各种营养素，而这些营养素主要来源于各种各样的食物，我们应该尽量吃各种各样的食物，而不是只吃某一种或几种食物，这种观点与我们常听到的“均衡饮食”理念是一致的。
王涛提出了“食物链”的概念，他认为，食物链是人体获取营养的重要途径，我们应该尽量选择食物链上端的食物，因为这些食物的营养价值更高，鱼类、肉类等动物性食品就比谷物、蔬菜等植物性食品的营养价值高。
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王涛强调了食物的新鲜度，他认为，新鲜的食物中含有丰富的营养素，而且易于消化吸收，我们应该尽量吃新鲜的食物，而不是吃那些经过加工、储存的食物。
王涛还提出了“食物搭配”的理念，他认为，不同的食物有不同的营养价值，我们应该根据自己的身体需要，合理搭配食物，以达到最佳的营养效果。
王涛的这些观点和理念，都是基于他对营养学的深入研究和理解，虽然在现代营养学中，我们已经有了更多的理论和研究结果，王涛的这些观点和理念，仍然具有很高的参考价值，我希望，通过今天的分享，能够让更多的人了解到这些失传的营养学知识，从而更好地保护我们的健康。