现代营养学是研究食物对人体健康的影响以及人体对食物中营养素的需求、摄取、吸收、利用和排泄等过程的科学，食养，即通过食物来调养身体，是中国传统养生文化的重要组成部分，现代营养学对食养的认识主要体现在以下几个方面：
1、营养素平衡：现代营养学认为，食物中的营养素应该保持平衡，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大类，这六大类营养素都是人体必需的，缺一不可，只有营养素平衡，才能保证人体的正常生理功能。
2、食物多样性：现代营养学强调，为了获取全面的营养，应该吃各种各样的食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、奶类和豆类等，每种食物都有其独特的营养成分，只有多样化的饮食，才能满足人体对各种营养素的需求。
3、适量摄取：现代营养学认为，无论是哪种营养素，都应该适量摄取，过量或过少都会对人体健康产生不良影响，蛋白质摄入过多会增加肾脏负担；脂肪摄入过多会增加心脏病的风险；维生素A摄入过多会导致中毒等。
（图片来源网络，侵删）
4、饮食与疾病的关系：现代营养学研究发现，许多疾病都与饮食有关，高血压、糖尿病、心脏病、肥胖症、癌症等都与不良的饮食习惯有关，通过改变饮食习惯，可以预防和治疗这些疾病。
5、食养与药物的关系：现代营养学认为，食养和药物是相辅相成的，食养是通过食物来调养身体，而药物是通过药物来治疗疾病，两者都是维持人体健康的重要手段，食养更注重预防，而药物更注重治疗，我们应该在日常生活中，注重食养，在必要时，也可以适当地使用药物。
现代营养学对食养的认识，强调了食物的营养价值、多样性、适量摄取以及饮食与疾病的关系，为我们提供了科学的饮食指导，帮助我们更好地调养身体，维护健康。