营养学是一门研究食物和人体健康之间关系的科学，它涉及到食物的组成、消化、吸收、代谢和利用等方面，以下是几本值得推荐的营养学书籍：
1、《营养学原理》（作者：杜友山）：这本书是一本经典的营养学教材，内容全面、系统，涵盖了营养学的各个方面，包括营养素的分类、功能、需求量等基础知识，以及饮食与健康的关系、膳食指南等内容。
2、《营养学导论》（作者：陈晓红）：这本书是一本适合初学者的入门级教材，内容简明扼要，通俗易懂，它介绍了营养学的基本概念、营养素的作用、饮食与健康的关系等内容，同时还提供了一些实用的饮食建议。
3、《营养学与健康》（作者：李晓明）：这本书主要关注营养学在健康管理中的应用，内容包括营养评估、营养干预、营养咨询等方面，它通过实际案例和科学研究，介绍了如何通过合理的饮食来预防和治疗一些常见的慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病等。
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4、《营养学与儿童健康》（作者：王丽华）：这本书主要关注儿童营养学，内容包括儿童的生长发育、营养需求、饮食行为等方面，它介绍了儿童各个阶段的营养特点和饮食建议，帮助家长和教育工作者更好地了解儿童的营养需求，提供合理的饮食指导。
5、《营养学与运动训练》（作者：李晓明）：这本书主要关注运动训练中的营养问题，内容包括运动员的营养需求、饮食计划、补充剂等方面，它介绍了不同类型运动的特点和对营养的需求，提供了一些实用的饮食建议和补充剂选择。