厨师证分为初级、中级和高级三个等级，对于个人来说，是否可以直接考中级厨师证，需要根据具体的考试规定和个人的厨艺水平来判断。

我们需要了解的是，厨师证的考试并不是随意的，而是有一定的规定和要求，初级厨师证是入门级别的证书，主要是对基本的烹饪知识和技能的考核，而中级厨师证则是在初级证书的基础上，对更高级的烹饪知识和技能的考核，如果想要考取中级厨师证，首先需要具备一定的初级厨师证的知识和技能。

个人的厨艺水平也是决定能否直接考取中级厨师证的重要因素，如果个人的厨艺水平已经达到了中级厨师的标准，那么理论上是可以直接考取中级厨师证的，这需要通过专业的考试机构的评估和认证。

实际上，大部分的考试机构并不允许个人直接考取中级厨师证，这是因为，中级厨师证的考试内容和标准比初级厨师证要高很多，需要考生具备更丰富的烹饪经验和更高的烹饪技能，大部分的考试机构都会要求考生先考取初级厨师证，然后再通过一段时间的学习和实践，提升自己的厨艺水平，才能参加中级厨师证的考试。

考取中级厨师证还需要满足其他的一些条件，比如年龄、健康状况等，这些条件的具体要求，可能会因为不同的考试机构和地区而有所不同。

个人是否能直接考中级厨师证，需要根据具体的考试规定和个人的厨艺水平来判断，如果你对自己的厨艺水平有信心，并且愿意投入时间和精力去学习和实践，那么你完全有可能直接考取中级厨师证，你也需要做好充分的准备，因为中级厨师证的考试并不是一件容易的事情。