学习膳食营养，我们需要阅读一些专业的书籍，以便更深入地理解食物的营养成分，以及它们如何影响我们的健康，以下是一些推荐的书籍：

1、《营养学原理》：这本书是营养学的入门书籍，详细介绍了人体对各种营养素的需求，以及如何通过饮食来满足这些需求，书中还讨论了不同年龄、性别和健康状况的人的营养需求。

2、《中国居民膳食指南》：这本书是由中国营养学会编写的，详细介绍了中国居民的膳食指南，包括食物的选择、烹饪方法、饮食习惯等，这本书对于了解中国人的饮食习惯非常有帮助。

3、《食物营养学》：这本书详细介绍了各种食物的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，书中还提供了一些实用的饮食建议，帮助读者制定健康的膳食计划。

4、《营养与疾病》：这本书探讨了营养不良和营养过剩如何导致各种疾病，包括心脏病、糖尿病、肥胖症等，书中还介绍了一些预防和治疗这些疾病的营养策略。

5、《营养疗法》：这本书详细介绍了如何使用食物来治疗各种疾病，包括高血压、糖尿病、肝病等，书中还提供了一些实用的食谱，帮助读者制定个性化的饮食计划。

6、《食品营养学》：这本书详细介绍了食品的营养价值和食品加工对营养的影响，书中还介绍了一些食品选择和烹饪技巧，帮助读者制定健康的膳食计划。

7、《营养科学》：这本书是营养学的高级教材，详细介绍了营养科学的基本原理和方法，包括营养素的生物化学、营养需求、营养评估等，这本书对于想要深入研究营养学的人来说非常有价值。

这些书籍都是学习膳食营养的好资源，但是需要注意的是，阅读这些书籍只是学习的一部分，更重要的是要将所学的知识应用到实际生活中，制定和坚持健康的膳食计划。