本文目录导读：
营养素的分类
1、宏量营养素：包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，是人体生长发育和生命活动不可或缺的物质。
2、微量营养素：包括维生素和矿物质，虽然人体需要的量很少，但对维持生命活动和健康至关重要。
营养素的功能
1、蛋白质：构成人体细胞和组织的主要物质，参与身体的各种生理功能。
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2、脂肪：提供能量，维持体温，保护内脏，帮助吸收脂溶性维生素。
3、碳水化合物：提供能量，维持大脑和神经系统的正常运作。
4、维生素：参与身体的各种生化反应，维持身体的正常生理功能。
5、矿物质：参与骨骼和牙齿的形成，维持神经和肌肉的正常功能，参与体内的酸碱平衡和水分平衡。
营养素的来源
1、蛋白质：肉类、鱼类、蛋类、奶类、豆类等。
2、脂肪：肉类、奶类、植物油、坚果等。
3、碳水化合物：谷物、蔬菜、水果、豆类等。
4、维生素：各类食物中都有，但动物性食物中的维生素更容易被人体吸收。
5、矿物质：肉类、奶类、蔬菜、水果、海产品等。
营养素的推荐摄入量
1、蛋白质：成年人每天需要50-60克。
2、脂肪：成年人每天需要50-70克。
3、碳水化合物：成年人每天需要250-350克。
4、维生素：每种维生素的推荐摄入量不同，需要根据个人的具体情况来确定。
5、矿物质：每种矿物质的推荐摄入量不同，需要根据个人的具体情况来确定。
营养素的摄取误区
1、只吃蔬菜和水果，忽视其他食物的摄取。
2、只吃肉，不吃蔬菜和水果。
3、只吃精制食品，不吃全谷类食品。
4、只吃海鲜，不吃肉类和蛋类。
5、只吃快餐，不吃正餐。
营养学基础知识点包括营养素的分类、功能、来源、推荐摄入量以及摄取误区等，这些都是我们在日常生活中需要注意和了解的，只有科学合理的饮食，才能保证我们的身体健康。