家政营养配餐需要学习的天数因人而异，取决于个人的学习能力、基础知识和实践经验，学习家政营养配餐需要掌握一定的理论知识和实践技能，这需要花费一定的时间和精力。

学习家政营养配餐需要了解人体的基本生理结构和营养需求，这包括了人体所需的各种营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，了解这些基本知识可以帮助我们合理搭配食物，满足人体的营养需求。

学习家政营养配餐还需要学习食物的烹饪方法和技巧，不同的食材有不同的烹饪方法，如炒、煮、蒸、烤等，掌握这些烹饪方法可以帮助我们制作出美味可口的菜肴，同时也能够最大限度地保留食物的营养价值。

学习家政营养配餐还需要了解不同人群的营养需求和饮食禁忌，不同的人群有不同的身体状况和健康需求，比如老年人、孕妇、儿童等，了解这些特殊人群的营养需求可以帮助我们为他们提供更加科学合理的饮食方案，保障他们的身体健康。

学习家政营养配餐还需要进行实践操作，通过实际操作，我们可以更好地掌握食物的烹饪技巧和配餐方法，实践操作也可以帮助我们发现问题和改进不足，提高自己的专业水平。

学习家政营养配餐需要学习的天数是因人而异的，学习家政营养配餐需要花费数天到数周的时间，具体取决于个人的学习能力和学习进度，在学习过程中，我们需要不断积累知识和经验，提高自己的专业水平，才能更好地为他人提供科学合理的饮食服务。