营养学是一门研究食物对人体健康的影响以及如何通过饮食来维持和改善健康的科学，如果你想了解营养学，以下是一些值得推荐的书籍：
1、《营养学原理》（Principles of Nutrition）：这本书是一本经典的营养学教材，涵盖了营养学的基本原理和概念，包括宏量营养素、微量营养素、能量代谢等内容，它适合初学者阅读，可以帮助你建立起对营养学的基本理解。
2、《食物营养学》（Food Nutrition）：这本书详细介绍了各种食物的营养成分和营养价值，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等，它提供了丰富的食物信息，帮助你了解不同食物对身体的影响。
3、《营养与健康》（Nutrition and Health）：这本书主要关注营养与健康之间的关系，包括营养不良、肥胖、心血管疾病、癌症等疾病的预防和治疗，它提供了实用的建议和指导，帮助你制定健康的饮食习惯。
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4、《膳食指南》（Dietary Guidelines）：这本书介绍了各国的膳食指南，包括美国的《膳食指南》、中国的《中国居民膳食指南》等，这些指南提供了关于均衡饮食、食物选择和食物搭配的建议，帮助你制定合理的饮食计划。
5、《营养学与疾病》（Nutrition and Disease）：这本书主要探讨了营养与疾病之间的关系，包括营养不足、营养过剩、营养相关疾病等，它提供了科学研究的证据，帮助你了解营养对健康的重要性。