在营养学领域，有许多著名的书籍被广泛认为是经典之作，它们为普通人和专业人士提供了宝贵的营养知识和指导，以下是一些著名的营养学书籍：

1、《营养学》(Nutrition)-Gordon M. Wardlaw 和 Mary J.olsEBie

这本书是营养学领域的经典教材，涵盖了食物、营养素、代谢、疾病预防和治疗等方面的内容，它以简洁明了的语言阐述了营养学的基本原理，适合初学者阅读。

2、《中国居民膳食指南》-中国国家卫生健康委员会

这是一本为中国居民量身定制的膳食指南，旨在帮助人们养成健康的饮食习惯，书中详细介绍了各种食物的营养价值和搭配建议，以及不同人群的膳食需求。

3、《西方膳食指南》-美国农业部

这本书是美国政府发布的膳食指南，为美国居民提供了关于健康饮食的建议，书中包括了各种食物的营养成分、推荐摄入量和膳食搭配等内容，适合美国人阅读。

4、《食物金字塔》-澳大利亚国立大学

这是一本以图形形式展示食物金字塔的书籍，旨在帮助人们了解不同食物对身体的贡献，书中详细描述了各种食物的营养成分和推荐摄入量，适合初学者阅读。

5、《自然医学与健康饮食》-林光常

这本书汇集了许多中西医学专家的观点，探讨了如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病，书中介绍了各种天然食物的药用价值和食用方法，适合对中医养生感兴趣的读者阅读。

6、《抗衰老的食物疗法》-David Servan-Schreiber

这本书探讨了如何通过饮食来延缓衰老的过程，书中介绍了一些具有抗氧化作用的食物和饮料，以及如何将它们纳入日常饮食中，适合关注抗衰老的读者阅读。

7、《肥胖的真相》-Robert Lustig

这本书揭示了肥胖背后的科学原理，并提出了一种新的减肥方法——“糖税”，书中详细讲述了糖分对身体的影响以及如何通过调整饮食来控制体重，适合关注肥胖问题的读者阅读。

8、《糖尿病患者的饮食管理》-American Diabetes Association

这本书为糖尿病患者提供了一套详细的饮食管理方案，包括了食谱、餐前准备和餐后护理等内容，书中还介绍了如何根据自己的病情调整饮食计划，适合糖尿病患者及家属阅读。