东北农业大学动物营养学是一门研究动物营养需求、饲料营养价值评价和动物营养与健康关系的学科，它主要关注家畜、家禽和水产动物的饲养管理，以及与之相关的饲料科学、饲料添加剂、饲料加工技术等方面的问题，随着人们对食品安全和质量的要求不断提高，动物营养学在现代农业生产中的地位日益重要。
动物营养学的研究内容主要包括以下几个方面：
1、动物营养需求研究：通过对不同种类和年龄的动物进行生理生化分析，探讨其能量、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养素的需求量及其变化规律，这有助于为动物提供适宜的饲养条件，提高饲料利用效率，降低养殖成本。
2、饲料营养价值评价：研究饲料中的营养成分含量、生物利用率、抗营养因子等因素，对饲料进行营养价值评价，这有助于选择合适的饲料品种，制定合理的饲料配方，保证动物获得充足的营养。
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3、饲料添加剂研究：开发新型饲料添加剂，如氨基酸、酶制剂、益生菌等，以提高饲料的营养价值和动物的生长性能，研究饲料添加剂的安全性和合理使用范围，防止对人体和其他生物造成不良影响。
4、饲料加工技术研究：研究饲料原料的加工处理方法，如粉碎、混合、制粒等，以及饲料添加剂的添加方式和效果，这有助于提高饲料的质量和稳定性，满足动物不同的生理需求。
5、动物营养与健康关系研究：探讨动物营养状况与其生长发育、繁殖能力、免疫力等方面的关系，为预防和控制动物疾病提供科学依据，还研究环境因素(如温度、湿度等)对动物营养的影响，为改善养殖环境提供指导。
动物营养学的发展对于保障人类食品安全、提高畜牧业经济效益具有重要意义，随着科学技术的不断进步，动物营养学将在未来发展出更多的理论和实践成果，为我国畜牧业的可持续发展做出更大贡献。