国家正式厨师证，即中国烹饪协会颁发的高级厨师证书，是衡量一个厨师烹饪技能和职业水平的权威认证，想要考取国家正式厨师证，需要经过一系列严格的考试和培训流程，以下是考取国家正式厨师证的具体步骤：

1、了解报名条件：你需要满足一定的报名条件，通常要求申请人年龄在18-50周岁之间，具有初中及以上学历，且具备一定的烹饪基础，还需要有一定的烹饪实践经验，如在酒店、餐厅等场所工作的经历。

2、报名参加培训：在满足报名条件的前提下，你可以向当地的中国烹饪协会或相关培训机构报名参加培训，培训课程通常包括理论课和实践课，内容涉及食品安全、营养知识、菜谱制作、厨具使用等方面，培训周期一般为3-6个月，具体时间根据个人情况而定。

3、通过理论考试：培训结束后，你需要参加由中国烹饪协会组织的国家正式厨师证理论考试，考试内容包括烹饪基本知识、食品安全知识、菜谱制作等方面的内容，考试形式为笔试，满分为100分，及格分数线一般为60分。

4、通过实践考试：理论考试合格后，你需要参加实践考试，实践考试主要测试你的烹饪技能和操作水平，通常包括菜品制作、现场操作等环节，考试评分标准包括菜品的味道、色泽、造型、卫生等方面，考试成绩达到一定标准后，方可获得国家正式厨师证。

5、领取证书：在通过所有考试后，你将获得中国烹饪协会颁发的国家正式厨师证，此证书具有很高的权威性，可以在餐饮行业内展示你的专业技能和职业素质，提高你在职场上的竞争力。

考取国家正式厨师证需要经过严格的培训和考试流程，不仅要求掌握扎实的烹饪技能，还需具备良好的职业素养和食品安全意识，只有通过这些考核，才能获得这个权威认证，成为一名合格的专业厨师。