营养与食品卫生学研究所是一个致力于研究食品安全、营养和健康的科学机构，该研究所的主要任务是通过对食品中的营养成分、有害物质和微生物的分析，为人们提供安全、健康的食品，以保障人类的生命健康，该研究所还致力于研究如何提高食品的生产效率，降低生产成本，以满足日益增长的人口对食品的需求。

营养与食品卫生学研究所的研究领域涵盖了食品科学、生物科学、化学等多个学科，在食品安全方面，研究所主要关注食品中的有害物质，如农药残留、重金属污染、添加剂过量等问题，通过对这些问题的研究，研究所为政府制定相关政策提供了科学依据，同时也为企业提供了技术支持，帮助其改进生产工艺，提高产品质量。

在营养方面，研究所主要研究食品中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，通过对这些营养成分的研究，研究所为人们提供了科学的膳食建议，帮助人们合理搭配饮食，预防营养不良和慢性病的发生，研究所还关注特殊人群的营养需求，如孕妇、儿童、老年人等，为他们提供针对性的营养指导。

在食品卫生方面，研究所主要研究食品中的微生物，如细菌、病毒、真菌等，通过对这些微生物的研究，研究所为政府制定食品安全标准提供了科学依据，同时也为企业提供了技术支持，帮助其改进生产工艺，降低产品中微生物的数量，提高产品的安全性。

为了提高研究水平，营养与食品卫生学研究所与国内外多个知名科研机构和企业建立了合作关系，通过合作研究，研究所不断引进新技术、新方法，提高了研究的深度和广度，研究所还积极参与国际学术交流，将中国的研究成果推向世界，为全球食品安全和营养事业的发展做出了贡献。

在未来的发展中，营养与食品卫生学研究所将继续秉承“以人为本”的理念，关注人们的健康需求，为政府、企业和公众提供高质量的科研成果，研究所还将加强与国内外相关机构的合作，共同应对全球食品安全和营养领域的挑战，为人类的可持续发展做出更大的贡献。