本文目录导读：
教学目标
1、让学生了解运动营养学的基本概念、原则和方法，掌握田径运动员的营养需求。
2、培养学生根据运动项目特点，制定合理的运动营养计划的能力。
3、让学生了解田径运动员在训练、比赛和恢复期的营养需求，提高学生的生活质量和运动成绩。
4、培养学生关注自身健康，养成良好的饮食习惯和锻炼习惯。
1、运动营养学的基本概念、原则和方法
a. 运动营养学的定义和发展历程
b. 运动营养学的基本原则：全面性、个体差异性、阶段性和科学性
c. 运动营养学的方法：计算热量消耗、制定营养计划、监测营养状况、调整营养策略
2、田径运动员的营养需求
a. 能量需求：根据运动量、体重、年龄等因素计算能量需求
b. 蛋白质需求：维持肌肉修复和生长的需要，以及免疫功能
c. 碳水化合物需求：提供能量，维持大脑和神经系统功能
d. 脂肪需求：维持细胞结构和功能，提供能量
e. 矿物质和维生素需求：维持生命活动和骨骼健康
3、田径运动员的运动营养计划
a. 根据运动项目特点，分析运动员的能量需求和营养素需求
b. 制定合理的热量摄入计划，保证能量供应
c. 保证蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素的充足摄入
d. 结合运动员的训练计划，合理安排餐次和饮食时间
e. 针对不同阶段的训练和比赛，调整营养计划，满足运动员的生理需求
4、田径运动员的恢复期营养
a. 保证充足的睡眠，促进身体恢复
b. 采用适当的补充剂，如蛋白粉、B族维生素等，帮助身体恢复
c. 保证水分和电解质平衡，预防脱水和电解质紊乱
教学方法
1、采用讲授法，讲解运动营养学的基本概念、原则和方法
2、通过案例分析，让学生了解田径运动员在训练、比赛和恢复期的营养需求
3、结合实际操作，让学生动手制定运动营养计划，提高学生的实践能力
4、通过小组讨论和互动问答，检验学生的学习效果，提高学生的学习兴趣
教学评价
1、通过课堂小测验，检查学生对运动营养学基本概念、原则和方法的掌握程度
2、通过案例分析和实际操作，评估学生制定运动营养计划的能力
3、通过课堂讨论和互动问答，评价学生的参与度和思考能力
4、结合学生的作业和实验报告，全面评价学生的学习效果