随着科学技术的不断发展，食品与营养卫生学也在不断地取得新的突破，从传统的食品加工技术到现在的生物技术、纳米技术等，食品与营养卫生学新技术为人类提供了更加安全、健康的食品，同时也为食品产业的发展带来了新的机遇，本文将对食品与营养卫生学新技术进行简要介绍。

生物技术在食品与营养卫生学中的应用日益广泛，生物技术是指利用生物体的生命活动规律，通过基因工程、细胞工程、酶工程等手段，对生物体或其产物进行改造和利用的技术，在食品与营养卫生学中，生物技术主要应用于食品生产过程中的添加剂、发酵工艺等方面，利用微生物发酵生产乳酸菌饮料、酸奶等；利用基因工程技术改良农作物品种，提高产量和抗病性；利用酶工程生产食品加工过程中的酶制剂等，这些应用既保证了食品的安全性和营养价值，又提高了食品的生产效率。

纳米技术在食品与营养卫生学中的应用也日益受到关注，纳米技术是一种在纳米尺度(1-100纳米)上研究和处理物质的技术，在食品与营养卫生学中，纳米技术主要应用于食品包装、保鲜、抗氧化等方面，利用纳米材料制备的防伪标签可以有效防止假冒伪劣产品的流入；利用纳米复合材料对食品进行包覆，可以提高食品的抗氧化性能，延长保质期；利用纳米技术制备的保鲜膜可以降低氧气渗透率，减缓食品氧化速度，延长食品保质期，这些应用既保证了食品的安全性和口感，又提高了食品的品质。

智能技术在食品与营养卫生学中的应用也日益显现，智能技术是指通过计算机、传感器、通信等技术手段实现对食品生产、加工、储存、运输等环节的实时监控和管理的技术，在食品与营养卫生学中，智能技术主要应用于食品安全监测、食品质量追溯等方面，利用物联网技术建立食品安全监测网络，实现对食品安全信息的实时采集和传输；利用大数据技术建立食品质量追溯体系，实现对食品生产过程的全程监控；利用人工智能技术对食品安全数据进行分析和预测，为食品安全决策提供科学依据，这些应用既提高了食品安全监管的效率，又降低了食品安全风险。

食品与营养卫生学新技术为人类提供了更加安全、健康的食品，同时也为食品产业的发展带来了新的机遇，在未来的发展过程中，随着科学技术的不断进步，食品与营养卫生学新技术将在更多领域发挥重要作用，为人类的健康和福祉做出更大的贡献。