安医大营养与食品卫生学是一门研究人体所需营养物质的摄入、消化、吸收和利用，以及食品中有害物质对人体健康的影响的学科，它涉及到生物学、化学、物理学、数学等多个学科的知识，旨在培养具备良好的科学素养和实践能力的营养与食品卫生方面的专业人才。
在安医大营养与食品卫生学课程中，学生将学习到各种营养素的生理功能、代谢过程和食物来源，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等，学生还将了解人体对这些营养素的需求量和摄取标准，以及如何根据个人的年龄、性别、体重、运动量等因素制定合理的膳食计划，课程还将涉及到食品安全的基本知识，如食品中的微生物污染、化学污染物、食品添加剂等对人类健康的影响及其预防措施。
除了理论知识的学习，安医大营养与食品卫生学课程还会安排实验和实践活动，让学生亲身体验科学研究的过程，学生可以通过实验探究不同食物中营养素的含量和作用机制，或者参与食品安全监管工作，了解如何检测和处理不合格食品，这些实践活动不仅可以提高学生的动手能力，还有助于培养学生的团队合作精神和创新意识。
毕业后，安医大营养与食品卫生学专业的毕业生可以在多个领域找到工作机会，他们可以从事食品生产企业的质量管理、研发工作，也可以在医疗机构、学校、科研机构等单位从事营养咨询、教学和科研工作，随着人们对健康饮食的认识不断提高，营养师和健康管理师等职业也逐渐受到青睐，为毕业生提供了更广阔的发展空间。
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安医大营养与食品卫生学是一门具有广泛应用前景和发展潜力的学科，通过系统的学习和实践训练，学生将掌握丰富的营养知识和食品安全知识，为今后的工作和生活奠定坚实的基础。