关于牛的营养学书籍，有很多优秀的著作可以帮助我们更好地了解和提高牛的饲养效果，以下是一些建议的书籍：

1、《牛的营养与饲料科学》(作者：李光伟):这本书详细介绍了牛的营养需求、饲料分类、饲料添加剂等方面的知识，对于养殖户和饲料企业人员来说具有很高的实用价值。

2、《现代牛繁殖学》(作者：陈广良):本书主要介绍了牛的繁殖生理、繁殖技术、繁殖营养等方面的内容，对于养牛场的管理人员和兽医工作者来说是一本很好的参考书。

3、《肉牛生产与管理》(作者：李光伟):这本书从肉牛的生长发育、饲养管理、疾病防治等方面进行了全面的介绍，对于肉牛养殖户来说具有很大的指导意义。

4、《乳品加工与贮藏》(作者：李光伟):本书主要介绍了乳品的生产、加工、贮藏等方面的知识，对于乳品生产企业和消费者来说具有很高的实用价值。

5、《中国畜牧业发展战略研究》(作者：中国农业科学院畜牧研究所):这本书从国家层面对我国畜牧业的发展进行了全面的分析和规划，对于畜牧业的研究者和政策制定者来说具有很高的参考价值。

6、《牛的营养与饲料科学实验教程》(作者：李光伟等):这本书通过实验的形式，详细介绍了牛的营养需要、饲料评价、饲料配方设计等方面的内容，对于学生和研究人员来说是一本很好的教材。

7、《牛的消化生理与饲养管理》(作者：李光伟):这本书主要介绍了牛的消化生理、饲养管理等方面的知识，对于养牛场的管理人员和兽医工作者来说具有很大的实用价值。

8、《牛的营养与健康》(作者：李光伟):这本书从牛的营养需求、饲料选择、疾病防治等方面进行了全面的介绍，对于养牛户和兽医工作者来说具有很高的参考价值。

9、《牛的繁殖与遗传育种》(作者：李光伟):这本书主要介绍了牛的繁殖生理、遗传育种等方面的知识，对于养牛场的管理人员和兽医工作者来说具有很大的实用价值。

10、《牛的生长与发育》(作者：李光伟):这本书详细介绍了牛的生长发育过程，包括胚胎发育、胎儿发育、初生仔犊发育等方面，对于养牛户和兽医工作者来说具有很高的参考价值。

这些书籍涵盖了牛的营养学、繁殖学、饲养管理等多个方面的内容，对于养殖户和兽医工作者来说具有很高的实用价值，通过阅读这些书籍，我们可以更好地了解牛的生理特性和饲养方法，从而提高养殖效益。