对不起，您的问题需要更明确一些。"学营养的高端词汇"可能涵盖了许多不同的概念和术语，包括营养学、食品科学、生物化学、公共卫生、临床营养学等，这些领域都有自己的专业术语和短语，如果您能提供更多的上下文信息，例如您希望了解哪个特定领域的高端词汇，我将能够为您提供更具体的帮助。

我可以为您提供一些常见的营养学高端词汇：

营养素：这是构成食物的化学物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。

膳食纤维：这是不能被人体消化的部分，对健康有益。

抗氧化剂：这些是可以帮助抵抗氧化应激的化合物，如维生素C和E,以及类胡萝卜素。

营养不良：这是指由于饮食中缺乏必要的营养素而导致的健康问题。

营养过剩：这是指摄入的能量或营养素超过身体需要的情况，可能导致肥胖和其他健康问题。

营养素吸收：这是指身体如何从食物中提取所需的营养素的过程。

营养素代谢：这是指身体如何使用和储存营养素的过程。

营养素平衡：这是确保身体得到所有必需营养素的过程。

只是一部分高端营养学词汇，营养学是一个广阔且复杂的领域，包含许多其他的专业术语和概念。