营养免疫学是研究营养素与免疫系统之间相互关系的科学，它主要关注营养素如何影响免疫系统的结构和功能，以及免疫系统如何响应营养素的变化，营养免疫学在人类健康和疾病预防方面具有重要意义，因为许多疾病都与免疫系统的异常有关。

在考研中，营养免疫学是一个重要的考点，以下是一些历年的真题及答案解析：

1、题目：下列哪项不是人体必需的微量元素？

A. 铁

B. 锌

C. 硒

D. 钙

答案：D

解析：钙是人体必需的大量元素，而非微量元素。

2、题目：下列哪种营养素对维持皮肤健康有益？

A. 脂肪

B. 蛋白质

C. 维生素C

D. 矿物质

答案：C

解析：维生素C有助于胶原蛋白的合成，对皮肤健康有益。

3、题目：下列哪种食物含有丰富的抗氧化物质？

A. 肥肉

B. 鸡蛋

C. 绿叶蔬菜

D. 巧克力

答案：C

解析：绿叶蔬菜中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、E和类胡萝卜素等。

4、题目：下列哪种食物含有丰富的膳食纤维？

A. 米饭

B. 面条

C. 肉类

D. 水果

答案：D

解析：水果中含有丰富的膳食纤维，有助于消化和预防便秘。

5、题目：下列哪种食物含有丰富的ω-3脂肪酸？

A. 花生油

B. 橄榄油

C. 鱼肝油

D. 黄油

答案：C

解析：鱼肝油中含有丰富的ω-3脂肪酸，对心血管健康有益。