面试营养学认知题目大全
营养学是研究食物对人体健康的影响的科学,它涉及到人体所需的各种营养素、食物的消化、吸收和利用等方面,在面试中,营养学知识的掌握程度往往成为评价一个人综合素质的重要标准,以下是一些面试营养学认知题目,供大家参考:
1、什么是营养素?请列举出五大类营养素并简要介绍它们的作用。
2、请简要介绍三大产能营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪)的功能及其在人体中的代谢过程。
3、请简要介绍维生素A、B族维生素、维生素C、D、E和K的功能及其缺乏症。
4、请简要介绍矿物质(钙、铁、锌、碘等)的功能及其缺乏症。
5、请简要介绍膳食纤维的作用及主要来源。
6、请简要介绍食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物的消化过程。
7、请简要介绍能量代谢的过程。
8、请简要介绍食物中的脂肪酸分类及其作用。
9、请简要介绍食物中的氨基酸分类及其作用。
10、请简要介绍食物中的糖类分类及其作用。
11、请简要介绍食物中的维生素A酸分类及其作用。
12、请简要介绍食物中的抗氧化剂分类及其作用。
13、请简要介绍食物中的矿物质分类及其作用。
14、请简要介绍食物中的微量元素分类及其作用。
15、请简要介绍食物中的膳食纤维分类及其作用。
16、请简要介绍食物中的蛋白质功能及其在人体中的合成过程。
17、请简要介绍食物中的脂肪功能及其在人体中的合成过程。
18、请简要介绍食物中的碳水化合物功能及其在人体中的合成过程。
19、请简要介绍食物中的维生素A功能及其在人体中的合成过程。
20、请简要介绍食物中的维生素B族功能及其在人体中的合成过程。
21、请简要介绍食物中的维生素C功能及其在人体中的合成过程。
22、请简要介绍食物中的维生素D功能及其在人体中的合成过程。
23、请简要介绍食物中的维生素E功能及其在人体中的合成过程。
24、请简要介绍食物中的维生素K功能及其在人体中的合成过程。
25、请简要介绍食物中的矿物质功能及其在人体中的合成过程。
26、请简要介绍食物中的膳食纤维功能及其在人体中的合成过程。
27、请简要介绍食物中的蛋白质消化过程。
28、请简要介绍食物中的脂肪消化过程。
29、请简要介绍食物中的碳水化合物消化过程。
30、请简要介绍食物中的维生素A酸消化过程。
31、请简要介绍食物中的抗氧化剂消化过程。
32、请简要介绍食物中的矿物质消化过程。
33、请简要介绍食物中的微量元素消化过程。
34、请简要介绍食物中的膳食纤维消化过程。
35、请简要介绍食物中的蛋白质代谢途径。
36、请简要介绍食物中的脂肪代谢途径。
37、请简要介绍食物中的碳水化合物代谢途径。