在当今社会，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食和营养健康，营养学作为一门研究食物对人体健康的影响的学科，已经成为了人们日常生活中不可或缺的一部分，为了帮助大家更好地了解营养学的知识，我们特地为大家推荐了营养学必读的十大书籍，希望能对大家有所帮助。

1、《中国居民膳食指南》：这本书是中国营养学会根据我国居民的膳食结构和营养需求，制定的一部具有权威性的膳食指南，书中详细介绍了各种食物的营养成分、膳食搭配原则以及适合不同人群的膳食建议，是了解我国居民膳食结构的好参考书。

2、《营养与代谢病学》：这本书系统地介绍了营养与代谢病学的基本理论、临床应用以及预防措施等方面的内容，对于医学生和临床医生来说，这本书是了解营养与代谢病学的重要教材。

3、《食物成分表》：这本书详细列出了各种食物中的主要营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，通过阅读这本书，你可以了解到各种食物的营养价值，从而更好地选择适合自己的食物。

4、《现代营养学》：这本书系统地介绍了现代营养学的基本理论、研究方法和技术，以及各种营养素对人体健康的作用，对于营养学研究人员和教育工作者来说，这本书是必备的参考资料。

5、《营养心理学》：这本书从心理角度分析了人们对食物的需求和摄入行为，探讨了营养心理学在营养教育和干预中的应用，对于从事营养教育和心理咨询工作的人员来说，这本书具有很高的参考价值。

6、《功能性食品与保健食品》：这本书介绍了功能性食品和保健食品的概念、分类、评价方法以及应用等方面的内容，对于关注健康生活的消费者来说，这本书可以帮助他们更好地选择适合自己的保健食品。

7、《食品安全与卫生学》：这本书系统地介绍了食品安全与卫生的基本知识，包括食品中的有害物质、食品加工过程中的卫生要求以及食品安全监管等方面的内容，对于从事食品安全工作的人来说，这本书是必备的参考资料。

8、《营养疗法与康复》：这本书介绍了营养疗法在疾病预防、治疗和康复方面的应用，包括特殊人群的膳食指导、住院患者的营养支持以及慢性病患者的营养管理等方面的内容，对于临床医生和营养治疗师来说，这本书具有很高的参考价值。

9、《儿童营养与生长发育》：这本书针对儿童的特点，介绍了儿童生长发育所需的各种营养素及其作用，以及儿童膳食指导和管理的方法，对于家长和教育工作者来说，这本书可以帮助他们更好地关注儿童的营养与生长发育。

10、《老年营养与保健》：这本书针对老年人的特点，介绍了老年人所需的各种营养素及其作用，以及老年人膳食指导和管理的方法，对于老年人及其家属来说，这本书可以帮助他们更好地关注老年人的营养与保健。

这些书籍涵盖了营养学的各个方面，无论是专业人员还是普通大众，都可以从中受益匪浅，希望大家能够通过阅读这些书籍，更好地了解营养学的知识，为自己和家人的健康做出贡献。