在营养学领域，有许多优秀的书籍可以帮助我们更好地了解食物、营养和健康，以下是营养学代表书籍排名前十的推荐：

1、《中国居民膳食指南》(2016年版):这是一本由中国营养学会编写的权威膳食指南，为公众提供了科学的饮食建议和指导，该书详细介绍了各种食物的营养价值、合理搭配和烹饪方法，旨在帮助人们实现全面、均衡的营养摄入。

2、《营养与代谢病学》(第二版):这本书由美国医学科学院编写，是一本系统介绍营养与代谢病学的教材，它涵盖了营养素、能量代谢、内分泌和代谢疾病等方面的内容，为临床医生和研究者提供了深入的理论知识和实践指导。

3、《现代营养学》(第十版):这是一本经典的营养学教材，由美国哈佛大学医学院编写，它全面介绍了营养学的基本原理、食物成分和生物利用度、人体能量需求和代谢调节等方面的知识，适合作为大学本科和研究生课程的教材。

4、《糖尿病患者的饮食管理》：这本书由中国协和医科大学出版社出版，主要针对糖尿病患者提供饮食管理的建议和指导，它详细讲解了糖尿病患者的饮食原则、食谱编制和血糖监测等方面的内容，帮助患者控制血糖、预防并发症并提高生活质量。

5、《肥胖与代谢综合征防治全书》：这本书由北京大学出版社出版，主要介绍了肥胖和代谢综合征的病因、诊断和治疗，它包括了饮食干预、运动疗法、药物治疗等多种治疗方法，为临床医生和研究者提供了全面的防治策略。

6、《食品营养评价与卫生标准》：这是一本由中国农业出版社出版的专业书籍，主要介绍了食品营养评价的方法和技术以及食品安全卫生标准，它为食品生产企业、检测机构和消费者提供了科学依据，保障了食品安全和公众健康。

7、《蛋白质科学与食品工业》：这本书由中国科学院出版社出版，主要介绍了蛋白质的结构、功能和应用，它还探讨了蛋白质在食品工业中的应用前景和发展策略，为食品科学家和企业家提供了有益的信息和启示。

8、《维生素与健康》：这是一本由人民卫生出版社出版的健康科普读物，主要介绍了维生素的作用、缺乏症状和补充方法，它还讲解了如何通过饮食来获取足够的维生素，帮助人们维持身体健康和预防疾病。

9、《乳品加工与贮藏》：这本书由中国农业出版社出版，主要介绍了乳品的生产、加工和贮藏技术，它涵盖了牛奶、奶酪、黄油等各种乳制品的生产流程和管理要点，为乳品行业从业者提供了实用的知识和技术。

10、《水产养殖与加工》：这本书由中国海洋出版社出版，主要介绍了水产养殖业的发展现状和技术趋势，它讲解了各种水产品的养殖方法和管理技巧，以及水产产品的加工利用途径，为水产养殖企业和从业人员提供了指导性的信息。