营养学有效能值(Nutrient Efficiency)是指在特定条件下，食物中的营养成分能够满足动物或人体所需能量的比例，换句话说，营养学有效能值是衡量食物中能量密度与营养素含量之间的关系，以评估食物的营养价值和生产效益，营养学有效能值越高，说明食物在提供能量的同时，还能提供更多的必需营养素，从而降低对环境的影响，提高生产效益。

营养学有效能值的概念源于1970年代，当时农业部门开始关注畜牧业的饲料转化率，即饲料中的能量转化为动物体重的比例，这个比率对于评估饲料的生产效益至关重要，但它并不能完全反映食物的营养价值，研究人员开始研究如何用一个统一的指标来衡量食物的营养价值，这就是营养学有效能值。

营养学有效能值的计算方法有很多种，但最常见的是基于能量密度和氨基酸谱的方法，能量密度是指单位质量的食物中所含的能量，通常以千卡/克(kcal/g)或千焦/克(kJ/g)表示，氨基酸谱是指食物中主要氨基酸的种类和含量，它们是构成蛋白质的基本单元，通过对食物进行实验室测试，可以得到其能量密度和氨基酸谱，然后通过数学模型计算出营养学有效能值。

营养学有效能值的高低取决于多种因素，包括食物的种类、生长条件、生产方式等，高营养学有效能值的食物具有以下特点：

1、高蛋白质：蛋白质是动物生长和发育的重要原料，也是维持生命活动所需的基本物质，高营养学有效能值的食物通常含有较高的蛋白质含量，有助于提高动物的生产性能和免疫力。

2、低碳水化合物：水是动物体内的主要溶剂，也是能量的主要来源，减少饲料中的碳水化合物含量可以降低动物的能量需求，从而提高能量利用效率。

3、高脂肪：脂肪是动物体内的重要能量储备，也是细胞膜的重要组成部分，高营养学有效能值的食物通常含有较高的脂肪含量，有助于维持动物的生长和发育。

4、丰富的矿物质和维生素：矿物质和维生素是动物生长发育和生理功能所必需的微量营养素，高营养学有效能值的食物通常含有丰富的矿物质和维生素，有助于提高动物的生产效益和健康水平。

营养学有效能值是一个综合评价食物营养价值和生产效益的重要指标，通过优化饲料配方，选择高营养学有效能值的食物，可以降低对环境的压力，提高动物的生产效益和健康水平。