公共营养学是一门研究人群营养需求、食物与营养素的关系以及如何通过科学的营养干预措施来提高人群健康水平的学科，公共营养学具有以下几个特征：

1、广泛的研究领域：公共营养学的研究范围涵盖了人类所需的各种营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，研究还涉及到食物的加工、烹饪、储存和分配等问题，公共营养学还关注不同年龄、性别、生理状态和疾病状况的人群的营养需求。

2、以人为本：公共营养学的核心理念是以人为本，关注人群的健康和福祉，研究过程中需要充分考虑人群的需求和特点，以制定符合实际的营养干预措施。

3、科学性和实用性：公共营养学强调科学性，要求研究方法和技术具有较高的可靠性和准确性，公共营养学还注重实用性，旨在为政策制定者、教育工作者、医疗保健人员和普通民众提供有益的营养指导和建议。

4、跨学科性：公共营养学涉及多个学科的知识，如生物学、化学、医学、社会学和经济学等，这些学科相互交叉、融合，共同推动公共营养学的发展。

5、社会性和全球性：公共营养学关注人群的健康问题，但其影响因素和解决方案往往具有很强的社会性和全球性，随着全球化的发展，人们的生活节奏加快，饮食结构发生变化，这对公共营养学提出了新的挑战，全球范围内的疾病流行和食品安全问题也需要公共营养学的协同应对。

6、持续发展：公共营养学是一个不断发展的学科，随着科学技术的进步和社会需求的变化，研究成果不断丰富和完善，公共营养学需要与时俱进，不断吸收新的知识和技术，以更好地服务于人群的健康。

7、政策导向：公共营养学在很大程度上受到政府政策的影响，政府通过制定相关法律法规、政策措施和标准，引导和规范公共营养学的研究和实践，公共营养学具有很强的政策导向性。

公共营养学具有广泛的研究领域、以人为本的理念、科学性和实用性的特点、跨学科性、社会性和全球性、持续发展的特点以及政策导向性，这些特征使得公共营养学成为了一个重要的学科领域，对于促进人群健康和提高社会福利具有重要意义。