公共营养师是专门为公众提供营养知识和健康建议的专业人员，他们的工作范围包括评估个人和群体的营养需求，制定合适的饮食计划，以及教育公众如何改善饮食习惯以预防疾病和提高生活质量，要成为一名合格的公共营养师，需要掌握一系列营养学基础要点。

公共营养师需要了解人体的生理功能和代谢过程，这包括能量代谢、蛋白质合成与分解、脂肪代谢、碳水化合物代谢等，通过了解这些基本生理过程，公共营养师可以更好地评估个人和群体的营养需求，并制定相应的饮食计划。

公共营养师需要熟悉各种食物中的营养成分，这包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等，了解这些营养成分的作用和摄入量对于制定合理的饮食计划至关重要，公共营养师还需要关注食物中的热量，因为热量摄入过多或过少都可能导致体重增加或减少。

第三，公共营养师需要掌握食物分组和搭配的原则，这包括将食物分为谷物、蔬菜、水果、肉类、乳制品、豆类等大类，以及了解各类食物之间的营养成分互补和相互制约关系，通过合理的食物分组和搭配，可以确保人体获得所需的各种营养成分，同时避免某些营养成分的摄入过多或不足。

第四，公共营养师需要了解不同人群的营养需求特点，孕妇、儿童、老年人、运动员等人群的营养需求各有不同，公共营养师需要根据这些特点为不同人群制定合适的饮食计划，以满足他们的特殊需求。

第五，公共营养师需要掌握食品安全和卫生知识，这包括了解食品中常见的有害物质(如农药残留、添加剂等)及其对人体健康的影响，以及如何在购买、储存、烹饪和食用食物过程中保证食品安全。

公共营养师需要具备良好的沟通和教育能力，他们需要能够向公众传播营养知识，帮助他们了解如何改善饮食习惯以预防疾病和提高生活质量，公共营养师还需要与其他医疗专业人员合作，共同为患者提供全面的健康管理服务。

成为一名合格的公共营养师需要掌握丰富的营养学基础知识，包括人体生理功能、食物营养成分、食物分组和搭配原则、不同人群的营养需求特点、食品安全和卫生知识以及沟通和教育能力，只有掌握了这些基本要点，才能为公众提供有效的营养指导和服务。