川大营养与食品卫生学考研是一门研究人体营养需求、食品卫生安全及其相关领域的学科，随着人们生活水平的提高，对食品安全和营养健康的关注度也在不断加大，因此营养与食品卫生学的研究具有重要的现实意义和社会价值。

营养与食品卫生学考研涉及的领域广泛，包括人体生理学、生物化学、微生物学、毒理学等多个基础学科，在这些基础上，研究生需要掌握一定的实验技能和数据分析能力，以便更好地进行相关研究，营养与食品卫生学还涉及到食品加工、食品安全监管等方面的知识，研究生需要具备较强的实践操作能力和政策分析能力。

营养与食品卫生学考研的研究方向多样，包括食品安全与风险评估、功能性食品开发、营养素代谢与调控等，这些研究方向既有理论研究的价值，也有实际应用的意义，通过研究食品安全风险评估方法，可以为政府部门制定食品安全政策提供科学依据；通过研究功能性食品的开发原理和评价方法，可以为消费者提供更有效的健康保健产品。

营养与食品卫生学考研的就业前景广阔，毕业生可以在食品生产企业、检测机构、医疗机构、科研机构等多个领域从事相关工作，在食品生产企业，研究生可以参与新产品的研发和质量控制工作；在检测机构，研究生可以负责食品安全检测和风险评估工作；在医疗机构，研究生可以参与患者的营养管理和健康教育工作；在科研机构，研究生可以开展基础理论和应用研究。

营养与食品卫生学考研需要考生具备良好的学习习惯和心态，研究生阶段的学习强度较大，需要考生具备较强的自主学习能力和抗压能力，考生还需要具备一定的团队协作精神，因为很多研究工作需要多个学科的知识相互融合，团队协作能力对于完成任务至关重要。

川大营养与食品卫生学考研是一门具有广泛应用前景和发展潜力的学科，对于有志于从事食品安全和营养健康领域的人来说，通过考研深入学习这一领域的知识，将为自己的未来发展打下坚实的基础。