食品卫生与营养学专业是一门研究食品的安全性、卫生状况以及人体所需营养物质的科学，它涉及到食品的生产、加工、储存、运输和消费等各个环节，旨在保障人民群众的身体健康和生命安全，随着人们生活水平的提高，对食品安全和营养的需求也在不断增加，食品卫生与营养学专业的发展前景十分广阔。

食品卫生与营养学专业的主要任务是培养具备食品科学基本理论、知识和技能的高级专门人才，毕业生主要就业于食品生产、加工、检验、监管等部门，从事食品质量安全管理、食品研发、食品安全宣传教育等工作，还可以在高等院校、科研机构从事教学和科研工作，为我国食品工业的发展做出贡献。

食品卫生与营养学专业的课程设置涵盖了食品科学的基本原理、食品微生物学、食品化学、食品加工技术、食品安全与卫生法律法规等方面的内容，学生在学习过程中，不仅可以掌握食品科学的基本知识，还能够培养良好的职业道德和实践能力。

在实际工作中，食品卫生与营养学专业的毕业生需要具备以下几方面的能力：

1、掌握食品科学的基本理论和知识，具备分析和解决实际问题的能力；

2、熟悉食品生产、加工、检验等各个环节的操作规程和技术要求；

3、具备良好的沟通协调能力和团队合作精神，能够适应快节奏的工作环境；

4、具备一定的创新能力和创业精神，能够在食品行业中发挥自己的特长；

5、具备较强的法律意识和职业道德，能够严格遵守相关法律法规，维护人民群众的利益。

随着全球经济一体化的发展，食品卫生与营养学专业面临着更为严峻的挑战和机遇，国际贸易对食品安全和质量的要求越来越高，给我国食品企业带来了压力和挑战；随着人们对健康饮食的重视，保健食品、功能性食品等市场前景广阔，为食品卫生与营养学专业的发展提供了新的契机。

食品卫生与营养学专业是一门具有广泛应用前景和发展潜力的学科，在新时代背景下，我们应该加强食品卫生与营养学专业的发展，培养更多的优秀人才，为我国食品工业的繁荣和发展做出更大的贡献。